Voor deze Gran Reserva zijn de beste druiven geselecteerd van de oudste wijngaarden van Bodegas Montecillo. Gefermenteerd met een constante en gecontroleerde temperatuur van 28 graden Celsius gevolgd door een malolactische gisting die spontaan plaats vindt in ondergrondse tanks. Vervolgens heeft de wijn een vatlagering ondergaan van minimaal 24 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten en een flesrijping van minimaal 36 maanden.